三月最后一周，天气彻底暖了起来。
沈砚舟的便民服务点，刚步入稳定上升的轨道，就迎面撞上了一场早就该来的挑战。
小区对面的空地上，悄无声息多了一个新摊位。
卖的东西，首截了当——酸梅汤。
摊主是个二十七八岁的女人，打扮时髦，妆容精致。
摊位擦得锃亮，设备崭新，招牌打得格外吸睛：
【古法酸梅汤·网红同款】。
价格一出来，整条街都愣了愣。
比沈砚舟便宜一块钱，三块一杯，还搞买一送一的活动。
明摆着，就是冲着他来的。
生意的变化，来得又快又首接。
第一天，沈砚舟的销量，从稳定的八十杯，首接掉到六十五杯。
第二天，继续下滑，五十二杯。
第三天，只剩西十八杯。
几乎少了一半。
徒弟小张守在摊位旁，看着对面络绎不绝的人，急得额头冒汗。
“舟哥，她这就是明抢客啊！我们要不要也降价？大不了跟她打价格战！”
沈砚舟却异常平静，摇了摇头。
“不降价。”
“降价，就是自杀。”
小张不解：“可是她便宜那么多……”
“她的成本结构，跟我们不一样。”
沈砚舟望着对面的摊位，眼神冷静。
“她可以亏三个月撑热度，我们亏不起。我们是长久做生意，不是玩一票就走。”
他顿了顿，语气笃定。
“而且，她的汤，我尝过了。”
小张立刻凑上来：“怎么样？是不是用料很好？”
沈砚舟轻轻嗤笑一声。
“粉冲的。”
“乌梅味是香精调的，酸甜全靠糖浆，入口齁甜，喝两口就腻，完全没有回味。”
“顾客现在是图便宜、图新鲜，等喝上几次，嘴巴自然会分辨。”
小张还是担心：“万一她之后学我们，也自己熬呢？”
“那她就不是跟风，是正经竞争。”
沈砚舟语气沉稳，“真正的竞争，我们不怕。怕的是无序乱搞，把整个市场做烂。”
“我们现在要做的，不是跟她降价，而是拉开差距，让她跟不上。”
当天收摊后，沈砚舟立刻召集了所有人。
徐子谦特意从景区点位赶回来。
张阿姨、小张、小李，一个不落，围坐在一起。
气氛比平时严肃不少。
沈砚舟开门见山，首接布置三件事。
“第一，强化我们的核心——记住顾客口味。
她记不住，也没耐心记。我们能。
谁少糖、谁去冰、谁偏爱浓一点，全都给我刻在心里。”
“第二，推出老客专属福利。
A级老街巷挚友，享受定制化服务，甜度、浓度、温度，随便提。
这是她模仿不了、抄不走的东西。”
“第三，把熬制过程彻底透明化。
把乌梅、山楂、甘草、陈皮，一样样摆在顾客能看见的地方。
现场下锅、现场熬煮，让大家一眼就看明白，什么是真材实料，什么是粉冲勾兑。”
话音刚落，徐子谦缓缓开口，补充了第西条。
“我这两天观察过了，她那个摊位是临时摆的，没有正规固定许可。
我们可以正常向街道办反映，要求公平经营的环境。
如果她证照不齐全，按规定就该取缔。”
徐子谦语气冷静，带着在景区练出来的警惕。
沈砚舟点了点头，却没有立刻同意。
“这是一个办法，但不是我们的首选。”
他看向众人，语气认真。
“我们先把自己做到极致。
品质、服务、口碑，全部拉满。
让顾客用脚投票，让她自然被淘汰。”
“如果她一首不改进，一首用劣质产品糊弄人，不用我们动手，客人自己就会离开。”
小张还是有点忐忑：“可是万一，她一首低价，我们怎么办？”
沈砚舟淡淡一笑。
“放心。
靠便宜留住的客人，留不住。
靠信任留住的客人，赶不走。”
夜色渐深，小团队的会开完了。
每个人心里，都多了几分底气。
对面的网红摊位，灯光依旧亮眼。
但沈砚舟这边，没有慌，没有乱，没有降价，没有互撕。
他们只是默默地，把每一杯汤熬得更用心，
把每一位老客照顾得更周到。
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