第三周，沈砚舟的出摊数据开始稳定。
五天，净利347元。加上周末跟老陈分成的150元，周收入497元。
“月均不到两千，”晚晴在Excel里输入数字，“距离我们的五千目标，还有差距。但趋势是向上的，如果周末能增加晚上时段……”
“周末我去不了，”沈砚舟说，“老陈要用摊位。”
“那我们自己找位置？”
“需要设备，”沈砚舟说，“保温桶、折叠桌、三轮车，至少两千块投入。”
晚晴的手指停在键盘上。他们讨论过这个问题：是否要从那五万启动资金里，先拿出一部分购买设备。但前提是，他们能找到一个固定的、合法的位置，否则设备投入就是沉没成本。
“报刊亭的事，”晚晴说，“我打听过了，街道说可以申请，但需要排队，前面还有三家在等。而且，月租五千，押一付三，一次性要交两万。”
两万。他们现在能动用的现金，不到一万。
“再等等，”沈砚舟说，“等我攒够设备钱，我们先游击战，证明模式可行，再申请正规点位。”
“那要多久？”
“两个月，”沈砚舟说，“如果我能保持这个收入增速。”
晚晴没有说话。她看着Excel里的数字，看着那个红色的“缺口”栏，看着岳父下个月的免疫治疗费用。两个月，太慢了。
但她没有说出来。她只是保存了文件，说：“睡吧，明天还要早起。”
但沈砚舟没有早起的机会了。
周西凌晨，他被一阵剧烈的腹痛惊醒。他冲进厕所，呕吐，腹泻，浑身冷汗。晚晴被吵醒，进来时，看见他蜷缩在地板上，脸色惨白。
“去医院，”她说。
“不用，”沈砚舟的声音虚弱，“可能是吃坏东西了，休息一下……”
“沈砚舟，”晚晴蹲下来，看着他的眼睛，“你这几天吃了什么？”
他回忆了一下：凌晨的剩饭，路边的煎饼，还有……为了测试“成本优化”，他喝了三锅自己熬的失败品。那些味道不对的汤，他舍不得倒掉，就自己喝了。
“你喝了那些汤，”晚晴的声音发抖，“那些变质的、熬坏的汤？”
“没有变质，”沈砚舟说，“只是味道不对……”
“味道不对就是变质！”晚晴突然提高了声音，“乌梅和山楂在锅里煮久了，会产生什么化学反应，你知道吗？你以为是味道问题，可能是毒素问题！”
她扶他起来，“去医院，现在。”
急诊室的灯光惨白。医生诊断：急性肠胃炎，轻度脱水，需要输液。
“最近饮食不规律？”医生问。
“凌晨熬汤，白天出摊，”沈砚舟说，“有时候顾不上吃饭。”
“熬汤？”医生看了他一眼，“自己喝吗？”
“测试味道，”沈砚舟说，“失败的样品，舍不得倒……”
“胡闹，”医生说，“食材长时间高温熬煮，如果控制不好，会产生亚硝酸盐和其他有害物质。你是做餐饮的，这点常识都没有？”
沈砚舟愣住了。他知道食品安全，知道操作规范，但在“控制成本”的压力下，他忽略了这些。他以为自己在“优化”，实际上是在“冒险”。
晚晴去缴费了。沈砚舟躺在急诊床上，看着天花板，感到一种深深的疲惫。不是身体的，是精神的。他这一个月来，像是在跑一场没有终点的马拉松，每一步都在消耗，但看不到终点线。
他想起老陈说的“长跑”，想起自己答应的“六小时睡眠”。他违背了这些，因为他急，因为他怕，因为他想证明。
证明什么？证明他可以？证明他值得晚晴的信任？证明他不是一个被裁员就废掉的失败者？
输液管里的液体一滴滴落下，像是在计算他的时间。他算了一笔账：这次急诊，检查加输液，大概五百块。相当于他一周的净利。相当于他熬坏的十几锅汤。相当于他省下的那几口“测试样品”。
得不偿失。这个词在他脑子里回响。
晚晴回来时，手里拿着缴费单和一杯温水。她坐在床边，没有说话。
“对不起，”沈砚舟说。
“为什么道歉？”
“让你担心，浪费钱，还……还差点把自己搞垮。”
晚晴把水杯放在床头柜上，从包里拿出那个实验记录本——他用来记录熬汤数据的那个。她翻到最后一页，上面是他昨天写的：【Day 23，测试成本优化方案，自饮失败样品3锅，节省原料成本约45元。】
“你知道我看到这个，想什么吗？”她问。
“什么？”
“我想，我老公疯了，”晚晴的声音很平静，但眼眶红了，“他为了省45块钱，把自己喝进医院，花掉500块。这不是优化，这是……这是自虐。”
她深吸一口气，“沈砚舟，我们谈谈。不是关于汤，是关于你。”
“我？”
“你为什么要这么逼自己？”晚晴问，“是因为爸的病？是因为孩子？还是因为你觉得，如果你不立刻成功，就是个失败者？”
读完本章请把 都市146书院 加入收藏。《失业摆摊：我把小摊子做成行业标》— AA浅安时光 力作，下章内容近期上线。